Trots rikligt med regn så kördes lite goa växelintervaller: 3'2'1'1'. Löwet satt i 4x och Toll i 1x, även en 4- var ute på vattnet (Kräster var dessvärre på affärsresa i Estland). Som vanligt när Löwet "toppar" 4x går det bra. Toll lyckades trots endast 100 m försprång på 4- håll ifrån under den 7 minuter långa intervallen. Eftersom Toll även värd för klubbkvällen så vek han av efter 2 intervaller medan de båda fyrorna körde totalt 4 st. Menyn bestod av förutom kyckling en mycket uppskattad potatissallad.
Toll's lättviktspotatissallad (4 port):
1 kg små färskpotatisar, skrubbade
1/2 burk pesto
100 g ruccola
1 paprika, i strimlor
2-3 sallads- alternativt rödlökar, i tunna skivor
125 g cocktailtomater, i halvor
Färska örtkryddor, t ex basilika, persilja
1. Koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet, låt potatisen ånga av lite och blanda med peston. Låt svalna.
2. Blanda försiktigt ner grönsakerna i potatisen, strö på kryddorna.
Tips från Toll: Den här salladen passar även utmärkt till t ex varmrökt regnbåge.
